排毒食材~地瓜葉/番薯葉 高血壓剋星 ~海帶

原本不起眼的地瓜葉，在短時間內，成為當紅的健康蔬菜。 聯合國亞洲蔬菜研究發展中心一分「抗氧化蔬菜報告」，甘藷葉(地瓜葉)名列其中，而且是十大抗氧化蔬菜中，過去號稱是「窮人吃的菜」地瓜葉，現在則是「有錢人吃的菜」。

地瓜葉的β胡蘿蔔素、維生素A、葉綠素以及膳食纖維都很高，每100克就含有3克的膳食纖維，其黏稠性水溶性纖維，可黏掉黏膜腸壁膽酸等有害物質，因此，多吃地瓜葉可促進胃腸蠕動、預防便祕，減少痔瘡和大腸癌的發生率。每天只要吃300公克的地瓜葉，就能滿足一個人全天的維生素A、C、E及鐵質所需，是很好的蔬菜。

地瓜葉含胰島蛋白酵素抑制，最好不要生吃，否則容易消化不良，造成腸胃不適。地瓜葉中的草酸含量也不低，草酸與鈣會結合成草酸鈣，最好用熱汆燙，去除過多的草酸，以免防礙鐵質與鈣質的吸收。

汆燙時間不宜過久，以免地瓜葉的營養流失，最好用油爆炒，並連同湯汁一吃，就可以充分攝取到營養。地瓜葉含的胡蘿蔔素，屬於脂溶性維生素，油分可促進胡蘿蔔素的吸收和消化。

高血壓剋星

新鮮海帶二兩，作成一碗海帶湯，不要往裡放隨意的青菜，清晨空腹喝下，連服十日即可，海帶能快速恢復血壓正常。

【八種果蔬越吃越漂亮】

1、櫻桃—活化細胞、美化肌膚。
2、石榴—減緩肌體衰老。
3、胡蘿蔔—美白肌膚。
4、橄榄—有突出的美容功效。
5、黃瓜—消除曬傷和雀斑。
6、葡萄—深層滋潤、抗衰老。
7、檸檬—具有防止和消除皮膚色素沈著的作用。
8、杏—有良好的柔潤滋養效果。