Berndes食譜：砵仔糕

Berndes食譜：砵仔糕

製法：

1) 紅豆洗淨，用清水浸發1小時，再煮至軟身備用，其間不要攪拌太多。
2) 300g水則混合已切碎的片糖，煮至完全溶解。
3) 用125g水把粘米粉,澄面及馬蹄粉拌勻。
4) 把糖水煮熱，再逐小撞入粉漿內，邊撞邊搞拌。
5) 把已拌勻的砵仔糕稀漿倒入小碗內，再加入適量紅豆，之後放入蒸籠，隔水蒸15-20分鐘。
6) 蒸完後可用竹籤把砵仔糕取出，完成