又係星期日，
天天又來探嫲嫲，
焗定麵包，
蒸定凍魚等佢地今晚返來食，
麵包帶返去食。
有朋友問點整凍烏頭?
烏頭一條，要聲名不用去鱗，留魚扣，
不要長過蒸鑊；
用鹽摔肚，將肚內的黑衣撕去，
用鹽摔外皮，沖洗乾淨，
再用鹽將魚醃一次，肚不要放太多鹽，
不用放雪櫃；一小時半後沖去，
照相片蒸熟，放涼，如可放入雪櫃最好。
要用潮洲普寧豆醬，食時撕開魚皮就得，
再蒸魚時用竹架放高一點，
不要點到水就 vergood
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