雜誌封面 .....超伯

初學,揾黃偉超伯伯來搞

200904260048大哥生日

△△ 姪女 & 超伯 ▼▼

自學的電腦課程

200904231530自學的電腦課程

枝竹炆冬菇 (齋)

一舊舊圓扁形既係用鮮腐皮做，
可以叫做素鮑片，造法似做素鷄咁，
又係浸軟+ 調味，用錫紙捲圓形( 要實d オ有效果)用棉線綑住再蒸，涼後拆開便成。

瑤柱蛋炒飯

200904220026瑤柱蛋炒飯

24廚房 CEO

西蘭花螺片

200904220028西蘭花螺片

廚房 CEO

陳皮蒸九孔鮑

200904220031陳皮蒸九孔鮑

鐵板海膽龍蝦

200904221800鐵板海膽龍蝦 網上大廚教室 ( Royalpark Hotel )

網上大廚教室

鐵板海膽龍蝦

材料:

本地青白龍蝦	500克
海膽	30克
牛油	20克
白酒	20毫升
黑椒、鹽	適量
製法: 將龍蝦開邊洗淨，然後取出龍蝦膏備用 龍蝦汁製法：將龍蝦膏及海膽放入煲仔內略煮，再加入牛油、白酒及鹽，煮至糊狀即成 在已開邊龍蝦上灑上鹽及黑椒，並將龍蝦煎至八至九成熟，最後淋上已預先煮好的醬汁即可

蒜豉蒸排骨

200904212355蒜豉蒸排骨

香煎腐皮餅

材料是鮮腐皮 + 鷹栗粉 +調味。

將腐皮沖洗，用暖水浸軟後撕碎，

放下鷹栗粉，調味料拌勺，

好似煎 pancake 咁慢火至金色即成。

可下蔥，蝦米，元茜都得，素食都 ok。

腐皮要軟身。

去旺角通菜街 34 號 2 樓前座 成利鮮竹批發，

最少１斤賣。逐張摺起放冰箱急凍可隨用隨有。

通菜街/ 山東街 corner ，面向亞皆老街、右手邊，

有白色招牌在頭頂看。我買咗20 年多有。